Консультация офтальмолога: Каждый день 08:00 - 23:00

Что такое шпинат, полезные свойства и противопоказания

Для поддержания нормальной работоспособности зрительной системы человека и недопущения развития патологических нарушений в данной области рекомендуется применять полезные для глаз продукты.

Шпинат выступает одним из наиболее важных в этом направлении растением из-за содержания в листьях ценных питательных веществ, обладающих мощными лечебными свойствами.

Общая информация

полезные свойства и противопоказания
Шпинат – полезен для зрения

Издавна шпинат славится своими целебными качествами. Вначале он произрастал в древней Персии, а затем область его распространения в средние века расширилась до европейских государств.

Особенно растение стало очень популярным среди любителей вкусной и здоровой пищи во Франции.

Зеленая овощная культура любит солнечный свет и рыхлую почву, вырастить которую можно даже на подоконнике собственного жилища в обычном цветочном горшке и спустя три недели после высадки семян использовать для приготовления любимых блюд молоденькие сочные листья.

Польза, лечебные свойства

Растение обладает уникальными качествами, положительно воздействующими на состояние здоровья человеческого организма, включая глазные органы.

Благодаря высокой концентрации в шпинате ценного пигмента из группы кислородсодержащих каротиноидов лютеина, он выступает важным участником всех процессов, происходящих в сетчатке, а также служит отличной мерой профилактики различных патологий глаз.

Количество данного вещества, находящегося в листовом овоще, намного превосходит его содержание в других природных источниках. Регулярный прием в пищу шпината способствует предотвращению процесса дегенерации сетчатки, защищая хрусталик от помутнения.

Патологические нарушения в зрительных органах, особенно связанные с возрастными особенностями, наиболее часто возникают по причине дефицита лютеина в сетчатке.

Читайте также:  Полезные продукты для глаз и зрения, их воздействие на работу зрительной системы

Возмещая утерянные резервы вещества при помощи употребления шпината, появляется возможность улучшить качество и четкость зрения.

При ежедневном использовании в пищу зеленого листового овоща происходит скапливание ценного пигмента в тканях глазных органов. После этого у человека возобновляется процесс нормального функционирования системы зрения, проявляясь в виде:

  • здорового блеска;
  • приостановления разрушительных процессов в сетчатке;
  • уменьшения напряжения при больших нагрузках на глаза, в том числе длительном контакте с экраном компьютера.

Шпинат включает минимальное число калорий и большое количество необходимых для человеческого организма различных полезных элементов. Растение содержит:

  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • калий;
  • никотиновая кислота;
  • марганец;
  • витамин Н;
  • магний;
  • аскорбиновая кислота;
  • фосфор;
  • витамин Е;
  • цинк;
  • селен;
  • кальций;
  • йод;
  • медь;
  • натрий.

Ценность шпината заключается еще и в том, что вмещающиеся в нем важные вещества ретинол и витамин С остаются практически в неизмененном виде после тепловой обработки.

полезные свойства и противопоказания
Шпинат обладает приятным вкусом

Листья растения рекомендовано использовать в питании для профилактических целей, а также в качестве лечебного продукта при различных проблемах со здоровьем. Шпинат обладает целым рядом полезных качеств. Среди них:

  1. выведение вредных токсинов и шлаков;
  2. успокаивающее воздействие на нервную систему;
  3. предупреждение атеросклероза;
  4. благотворное влияние на деятельность сердечной мышцы и сосудов;
  5. способствование нормальной свертываемости крови;
  6. положительное воздействие на правильное функционирование щитовидной железы (благодаря вмещению йода);
  7. мочегонный эффект;
  8. слабительное действие;
  9. улучшение работы желудочно-кишечного тракта, в том числе поджелудочной железы;
  10. приостановление развития опухолевых новообразований;
  11. тонизирующие и противовоспалительные свойства.
Читайте также:  Заботимся о здоровье глаз, чем полезна сырая морковь

Листовой овощ оказывает неоценимую пользу для кишечника, так как вмещает большое количество клетчатки и хлорофилла.
Кроме того рекомендуется внесение растения в питательный рацион детям, а также различным категориям людей с ослабленным иммунитетом.

Противопоказания

Чтобы применение шпината в качестве витаминного блюда не привело человека к нежелательным последствиям для здоровья, следует иметь представление о возможных ограничениях по приготовлению блюд с его добавлением.

Не рекомендуется использовать в своем диетическом рационе овощ при наличии следующих заболеваний:

  1. болезни мочевого пузыря;
  2. гастрит с повышенной секреторной деятельностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  3. ревматизм;
  4. артрит, подагра.

Нежелательно также применение переросших листьев овоща из-за повышенного содержания в них щавелевой кислоты при проблемах с почками.

Хотя в молоденькой свежей зелени растения практически отсутствует данное вещество и поэтому не представляет опасности пациентам с заболеваниями мочеполовой системы.

Рецепты приготовления

полезные свойства и противопоказания
Существует немало рецептов приготовления блюд со шпинатом

Листья растения можно использовать в пищу в сочетании с другими продуктами. Существует множество разнообразных блюд с добавлением свежей зелени шпината. Среди них:

  • супы, борщи;
  • салаты;
  • гарниры;
  • батат;
  • котлеты;
  • домашняя паста;
  • холодные и горячие закуски;
  • смузи;
  • выпечка;
  • пудинг.

Шпинат является прекрасным дополнением салата из свежих томатов, оливок, сыра сорта фета, а также отличным ингредиентом праздничной закуски с грибами или омлета с пармезаном.

Очень вкусной и полезной добавкой к мясным и рыбным блюдам выступает соус из листового овоща со свежими сливками и толченым чесноком.

Читайте также:  Полезные продукты для глаз и зрения, их воздействие на работу зрительной системы

Суп со шпинатом

Для приготовления супа понадобится 500 г зелени шпината, который следует отварить, а затем измельчить с помощью блендера.

Предварительно готовится бульон из мяса (лучше всего для этой цели подходит говядина), которое после извлекается и режется на небольшие кусочки. Далее в бульон кладется картофель в количестве 0,5 кг и варится в течение 15 минут.

По истечении установленного времени необходимо растолочь картофель до консистенции пюре и добавляется ранее изготовленный шпинат. После закипания суп продержать на среднем огне 2 минуты.

Пирог со шпинатом

Полезные продукты для глаз и зрения
Питание играет важную роль!

Вкусный и полезный пирог готовится из следующих ингредиентов:

  1. 0.5 кг овощного пюре из зелени растения;
  2. 0.4 кг измельченной брынзы;
  3. 2 сырые яйца;
  4. готовое дрожжевое тесто.

Соединить все компоненты, тщательно перемешать. Один пласт теста тонко раскатать с помощью скалки, переложить на смазанный маслом противень, равномерно разложить начинку, прикрыть другой частью теста. Длительность выпекания пирога составляет примерно 30 минут.

Кроме использования овоща в качестве ценного для здоровья, в особенности для глаз, продукта питания, шпинат служит прекрасным природным красителем для пасты, соусов, десертов.

Употребление шпината в виде полезного продукта питания поможет в укреплении системы зрения, уменьшит риск развития различных заболеваний глаз, а также благоприятно отразится на общем самочувствии человека.

О пользе и вреде шпината – в тематическом видео:

One Comment

  1. Борисова Эмма Оттовна

    Шпинат отлично действует на глаза в общем, и зрение в частности. В нашем рационе он присутствует постоянно. Если нет противопоказаний к шпинату от вашего врача-диетолога, обязательно включите в рацион, хотя бы раз в неделю.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*