Ягода черника и полезные свойства настолько обширны, что ее считают лекарством от многих заболеваний. Народная и официальная медицина использует ягоды, молодую листву, побеги кустарника. Положительное влияние черники на оздоровление человека неоспоримо. Это объясняют редким составом ягоды.
Содержание
Целебный состав черники
Северная ягода черника содержит незаменимые и необходимые для организма человека вещества. Это кислоты:
- яблочная;
- молочная;
- янтарная;
- лимонная;
- щавелевая.
Витамины: В, А, С, В1, Е, В2, РР, каротин.
Ягоды содержат полисахариды, аминокислоты, дубильные элементы, флавоноиды. Благодаря такому разнообразному, богатому составу, чернику применяют для профилактики и лечения заболеваний. Полезное действие компонентов ягоды обширное.
Макроэлементы и микроэлементы:
- калий;
- хром;
- железо;
- сера;
- медь;
- фосфор;
- кальций;
- магний.
Лечебные свойства ягоды
Черника содержит антиоксиданты, укрепляющие сердце, предупреждающие инфаркт и тромбы, предохраняющие от инфекций и воспалений. Установлено положительное воздействие на систему пищеварения.
Стабилизирует работу желудка, помогает устранить поносы и запоры. Уничтожает дизентерийную палочку и бактерии брюшного тифа. Помогает от изжоги и гастритов, повышает кислотность.
Гликозид миртиллин, содержащийся в чернике, обладает действиями инсулина. Поэтому ягода снижает уровень сахара в крови, улучшает работу поджелудочной железы и желудка.
Благодаря противовоспалительному и противомикробному свойствам черника поддерживает организм при простудных заболеваниях, воспалении носа, горла, уменьшает головную боль. Лечит болезни почек, мочеполовой системы и геморрой.
Каротиноиды, цветовые пигменты ягод, оздоравливают сетчатку, улучшают кровообращение сосудов глаз.
Черника улучшает зрение
Состав черники богат ретинолом и цинком. Эти вещества положительно влияют на остроту зрения. Офтальмологи применяют черничный экстракт для лечения и профилактики глазных болезней. Ягоды помогают лечить астигматизм, миопию, дальнозоркость. Антоцианы черники накапливаются в тканях глаз и оздоравливают их: защищают от воспалений, улучшают состояние сетчатки, препятствуют возникновению сгустков крови в стенках и сосудах органов зрения.
Чтобы поддержать зрение, ягоду едят определенными дозами. Врачи установили, что сетчатке нужно ежедневно 50 мг антоцианов. Утром, перед едой, съедать 5-6 столовых ложек свежей или мороженой черники. Можно 2 десертные ложки сухой ягоды.
Черника проявляет целебные свойства не сразу, курс лечения – 1 месяц.
На основе ягоды разработаны и выпускаются целебные комплексы для глаз в виде капсул, таблеток, сиропа и драже. Пациенту лекарство назначает врач после индивидуального осмотра.
Это следующие препараты:
- Черника Форте – выпускает в капсулах фирма Фарм-про. В составе экстракт черники, рутин, витамин С, лютеин и цинк. Применяют малышам после 3 лет.
- Черника фирмы Эвалар – биологические активные добавки, маленькие таблетки. Содержат черничный экстракт, цинк, лютеин, витамины группы В, С, рутин. Разрешены детям старше 3 лет.
- Черника с пергой – БАД компании Тенториум, в форме шариков серого оттенка. Главные компоненты: мед, перга, плоды черники. Кроме этого, в составе витамины А, С, В, пчелиный воск, микроэлементы, кислоты.
- Офтальмо-комплекс с черникой – витамины в капсулах. Содержат экстракт плодов черники, таурин, цинк, лютеин, селен, витамин Е. Можно принимать подросткам старше 12 лет.
Витамины с черникой назначают в случаях:
- частой работы за компьютером;
- пациентам после 50 лет и старше;
- катаракты, астигматизма, миопии, дальнозоркости, глаукомы;
- повышенных нагрузок в школе;
- сахарного диабета 1 и 2 типа;
- варикозного расширения вен.
В целях профилактики глазных заболеваний витаминные комплексы с черничным экстрактом пьют осенью и весной. Перед употреблением для лечения глаз желательно пройти осмотр врача, получить индивидуальное назначение и в дальнейшем соблюдать инструкцию.
Польза листьев черники
Листья ягоды применяют для улучшения состояния организма человека. В составе выделяют сахариды, гликозиды, эфирные масла, органические кислоты. Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом и стимулятором иммунитета. Листья богаты минеральными веществами и содержат кальций, железо, селен, марганец, калий, магний. Выводят токсины, снижают уровень глюкозы в кровяном русле, стабилизируют работу желудка и кишечника, устраняют воспалительные процессы.
Листья используют в виде настоев, примочек, отваров и компрессов. На ряд болезней листва оказывает лечебный эффект:
- сниженное зрение;
- сухой кашель;
- патологии ЖКТ;
- диабет;
- атеросклероз сосудов;
- простудные заболевания;
- варикозное расширение вен;
- воспаления кожи.
Настой из листа черники содержит гликозид, предупреждающий появление катаракты. Необходимо взять 3 неполные столовые ложки листьев. Перемолоть в комбайне или на мясорубке. Залить 3 стаканами кипятка. Настоять 2 часа. Принимать по 1 стакану 2 раза в день.
Как сохранить ягоду и листья
Ягоды черники хранят в засушенном, замороженном и свежем виде.
Свежие плоды хранят в холодильнике. Ягоды очистить от мусора, не мыть. Взять контейнер с дырочками для доступа воздуха. Посуду железную использовать нельзя. На дно контейнера поместить бумажные салфетки. Выложить сверху ягоды, поставить на среднюю или нижнюю полку холодильника. Ягода хранится 8-10 дней.
Заморозка черники – более продолжительный способ хранения. Взять сухую мелкую посуду. Перебрать ягоду и разложить тонким слоем. Поместить емкость в морозилку на 3 часа. Высыпать замороженную чернику в герметичный пакет. Хранить1 год.
Сушеная черника сохраняет полезные свойства свежей ягоды. Плоды перебрать, промыть, оставить в дуршлаге на 1 час для просушки. Затем сушить ягоды в духовке, электрической сушилке или на воздухе.
Сушка на воздухе займет 8-10 дней. Для сохранения витаминов сушить чернику желательно в затемненном месте. Сушить в электроприборах при температуре 40 градусов. Потом увеличить до 60 градусов. Для равномерной просушки ягоды аккуратно перемешивать. Готовые плоды высыпать в льняные мешочки или бумажные пакеты. Держать в прохладном месте. Хранить 2 года.
Листья черники собирают весной, сушат и заваривают чай, готовят настойки. Правильно высушить и сохранить сырье помогут советы:
- Запрещено размещать листья на солнце. Сушить в тени, в проветриваемом помещении. В духовке или сушилке листья держат при температуре 40-50 градусов.
- По окончании сушки листья должны иметь зеленый цвет. Темные и коричневые листики удалить, не использовать.
- Для сохранности полезных качеств листья поместить в льняные мешочки. Ткань должна пропускать воздух. При хранении проверять листву на наличие плесени, мошек.
- При выполнении правил хранения, высушенные листья использовать в течение 1,5-2 лет.
Противопоказания к применению
Лечение свежей черникой и препаратами с экстрактом имеет следующие противопоказания:
- непереносимость организмом состава плодов;
- гастрит, панкреатит;
- мочекаменные заболевания;
- частое расстройство желудка;
- диабет;
- малыши до 3 лет.
Ягода черника и полезные свойства поддержат здоровье организма, улучшат качество жизни человека: снимут нагрузку на глаза, стабилизируют кровоток сетчатки, сосудов глаз, нормализуют обменные процессы. Черника – это не только вкуснейшая ягода, но и действенное лекарство, применяемое в офтальмологии и других сферах медицины.
Ещё больше информации о полезных эффектах черники на организм и зрение в частности, вы можете узнать из видео:
Черника Форте конечно замечательные и не дорогие витамины, но лучше кушать чернику в свежем виде, а не в таблетках. Я пробовала данные витамины, могу оставить о них только хороший отзыв.
У меня плюсовое зрение с детства и астигматизм. Мама всегда давала мне ягоды черники кушать. Потом я пробовала Чернику форте от Эвалар, мне не понравилось, эффекта не почувствовала, а вот Черника от Тенториум другое дело. Но все же предпочитаю настоящую ягоду кушать.
Можно ли употреблять чернику при сахарном диабете? Если нет, то можно ли использовать таблетки черники форте в качестве витаминов для зрения? Очень интересен вопрос, так как в семье недавно появился диабетик.
Катя, попробуйте заваривать побеги черники как чай (они даже в аптеке продаются, если нет доступа к живомут растению) — такой напиток даже снижает сахар в крови. Хотя и про ягоды диабетики говорят, что при каждой возможности едят их вволю именно для понижения сахара.